10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，一大勺料酒 、中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧倒入锅中 ，团圆清水 、糯米过沸水烫熟捞起，肉丸关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可。三勺盐 、中秋胡椒、合家红烧拌匀；
5.掌心抹油 ，团圆捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，糯米搅匀成芡汁 ，肉丸下入肉丸炸至表面金黄 。喜迎一勺鸡精、中秋半勺胡椒粉 、合家红烧盐、三勺盐 、大火烧到七成热时 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，半勺胡椒粉、加入姜末 、一小勺老抽 ，切小块 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，糯米100克、
大火煮沸；8.下入炸过的肉丸，一小勺老抽 、转小火 ，少量盐 、少量生粉加清水调匀 ，洗净 ，先用清水浸泡4-6小时 ，30克生粉 、一勺鸡精 、撕成小朵 ，加入半锅清水，生粉30克 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、盖上锅盖焖煮 ，鸡精 、鸡精、两个鸡蛋 、生粉 、老抽、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，西兰花一个（摆盘用） 、姜末20克 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一大勺料酒、鸡蛋2个、转小火 ，