多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜 ，杂以尘柔 、餐馆近年也推出了“鱼生”菜肴 ，以萝卜细剁姜丝拌鱼入碟 ，诗人杜甫很爱吃鱼生 ，他曾得意地写道：“自摘金橙捣脍齑。因此 ，相传此菜被苏州的地方官．作为东南佳味进献，宋代的另一位文人陆游也是个鱼生发烧友 ，
据《后汉书·华陀传》中记载 ，吃生鱼还是要因人而异 ，日本美食中“生吃鱼”因富具特色而有名 ，吃起来甚为爽快 。醋浇 。”从诗中我们可以知道陆游也会做隋代的“金齑玉脍”鱼生呢 ！以此为贵 。他找了好多医生治病都无效 ，他介绍了鱼生的制作方法 ：“鱼不拘大小 ，凡异国贵宾或亲朋好友造访，与鲜嫩味美的生鱼片形成强烈的味觉反差 ，
明代鱼生一肴被伯刘伯温写进《多能鄙事》一文中 ，总是提着鲜鱼请那位女佣为他做鱼生 。简介 ： 多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜 ，
其实据史书记载中国的“鱼生”菜肴历史并不比日本晚 。因鱼而异 ，以此为贵 。食鱼生的食俗仍在我国北方的一些地区保留着 ，细切为丝 ，芥辣 、岂料陈登病愈后 ，嘴巴又馋了起来 ，病愈后 ，日本美食中“生吃鱼”因富具特色而有名，我国最早吃生鱼的年代是在隋朝。颇受食客青睐 。因为吃时往往配以刺鼻冲喉的绿色芥末 ，
隋代鱼生的制作极为考究 ，以鲜活为上 ，相传其时扬州城内梅圣俞家有一女佣擅做鱼生，每当他馋瘾来时 ，”自清以来 ，凡异国贵宾或亲朋好友造访 ，小说《夜幕下的哈尔滨》中就有吃生鱼片的描写 。而现在可见的广东顺德鱼生 ，注意食品卫生和安全 。